日本酒を選ぶ際に「甘口」や「辛口」という日本酒の言葉を目にすることが多いですが、これらの表現だけでは酒の味わいを完全に把握するのは難しいかもしれません。日本酒の甘さや辛さは「日本酒度」という数値である程度示されますが、実際に口に含んだ時に…

料理のおいしい居酒屋の判断基準に、私はお通しの美味しさがあると思っています。 その店ではじめて口にする料理であるお通しはとても重要です。 その店の料理に対する姿勢やお酒の造詣の深さまでも表していると思っています。 酒に合うお通しの思いをYOUTUB…

日本酒を楽しむためには、お酒そのものだけでなく、それを飲むための「酒器（しゅき）」にもこだわることが大切です。酒器の形や素材によって、日本酒の味わいや香りが驚くほど変わることをご存じでしょうか？ 今回は、さまざまな種類の酒器とその特徴、また…

秋になり、今年もお米の収穫の時期がはじまりました。令和の米騒動などといわれ、どこに行ってもお米が売ってないような状況が続きましたが、少しづつ品薄状態も解消されているようです。 今回は、日本酒の原材料であるお米【酒米】について解説していきます…

日本酒造組合中央会主催「日本酒で乾杯」関連イベント 10月1日「日本酒の日」に関連した各都道府県の県酒造組合、酒蔵、飲食店、酒販店等と連携して、日本酒で乾杯するイベントを全国各地で行います。 kampai-sake.jp 「全国一斉 日本酒で乾杯!」事務局様のH…

「日本酒の日」は、毎年10月1日に祝われ、日本酒文化を広めるための記念日です。 全国で「日本酒の日」にちなんだイベントが予定されています。 目次 由来と歴史 目的 「日本酒の日」の楽しみ方 イベントとキャンペーン まとめ 日本酒で乾杯！イベントを全国…

9月になり日本酒イベントの開催が増えてきました。（なお、自分調べですので漏れがあると思います） 詳細は各ホームページでご確認ください。 イベント目次 若手の夜明け 2024 TOKYO 第9回やまぐち地酒維新 in 関西 北アルプス呑み歩き 新潟SAKEフェア in 佐…

９月に入ってもまだまだ暑い日が続きますが、日本酒好きには秋の定番「ひやおろし」の季節がやってきました。 この季節を一年間、待ち遠しく思っている人もいるかと思います。 今回は「ひやおろし」について解説していこうと思います。 ひやおろしとは？ ひ…