玄米（げんまい）は、精米されていない状態の米で、表皮や胚芽が残っています。このため、栄養価が非常に高く健康に良い効果がたくさんあります。 玄米の主な健康効果をご紹介します。 玄米の健康効果 食物繊維が豊富 玄米に含まれる食物繊維は、腸内環境を…

玄米とは精米されていない米 玄米（げんまい）は、精米されていない状態の米で、表皮や胚芽が残っています。このため、栄養価が非常に高く、白米に比べ多くの健康効果があります。 ◆玄米の主な健康効果 食物繊維が豊富 玄米は食物繊維が豊富で、腸内環境を整…

お米のおいしい豆知識 お米を炊くときに一緒に入れると美味しくなるものを7つご紹介します。 １．昆布：炊飯器に昆布を一片(2cmほどでOK）入れると、旨味が増して風味豊かなご飯になります。２．酒：米1合に対して大さじ1の酒を加えると、ご飯がふっくらと炊…

目次 お米をおいしく炊くための豆知識 ご飯の炊き方Q＆A 4. 蒸らし時間が重要：ご飯をほぐすのはなせ？ 5. 保温時間：保温したままにするのは良くないの？ 冷凍保存したご飯を上手に解凍する方法は？ お米をおいしく炊くための豆知識 1. お米の洗い方お米を…

理想の蒸し米とは 「外硬内軟」（がいこうないなん） 高温の蒸気で短時間で蒸すことで、外側はパリッと圧力で内部まで蒸気が浸透する べたつかずサバケの良い蒸し米のこと。 使用道具 Tfalの圧力鍋を使用しました。 ティファール圧力鍋 クリプソ ミニット デ…

お米の洗い方を解説します ・お米の計量はしっかりきっちり 計量カップは個体差があり大まかな分量と考えてください キッチンスケール量りを使って正確に量ってください この作業がすべての作業の元となります。ここがずれていると後の作業も全てずれてきて…